中医药纪录片《本草中国》 第六集 解说词文案

第六集  根脉

一方水土养一方人，更孕育了千万道地药材。高山流水，荒漠良田，皆为本草「根脉」。聚焦华夏大地“山、水、田、漠”四种不同地理环境中孕育出的8种本草，来谱绘人与草木相互/依存、相互抚慰的生命图景。

泱泱华夏，幅员辽阔，地大物博。在这片占据地球陆地总面积的1/15的国土上，生活在世界1/5的人口，人们在此繁衍生息，世代相传，与数千年光阴相伴的还有这广袤大地上的本草。它们或来自于高山之巅，或来自大海之渊，在大自然的每一寸土地上，牢牢的扎下根脉，守护者人世间的健康和幸福。

中国东西跨越经线62度，南北跨越纬线近50度，辽阔的疆域几乎囊括了所有种类的地形，而在这些地形之中，山占到了总数的2/3，对中国人而言，山不仅是赖以生活的土地，更是整个民族文化的根基。盘古开天辟地，头颅化为了泰山，夸父逐日化为夸父山，愚公移山矢志不移，而太行山有着另一个著名传说一一神农尝百草。

太行山脉是中国东部最主要的山脉和地理分界线。十月，山脉南麓的河南沁阳，62岁的毋本标扛起锄头上了路，他的一生与山为伴，而这座山真是神农山，神农山地处太行山脉南延，这里是远古时期炎帝神农氏的重要活动场所。相传他曾在山顶处设坛祭天，辨五谷尝百草，神农山属大陆性季风气候，雨热同季，四季分明，有利益于动植物繁延生息。

毋本标寻找了很久，终于找到一根三年生的野生山药，口感药性正值最佳。《本草纲目》记载：山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。在毋本标的概念里，山药的价值非同一般。拿回去给老伴补身子再好不过。

国医大师金世元：“山药健脾益肺补肾，主要是一种健脾养胃的药，它是一味补药。”

现代医学证明，食用山药，还有助于胰岛素的正常分泌，对血糖升高有抑制作用，并能增强人体免疫力，有效延缓衰老。山药地黄牛膝菊花四味药材，自古以河南怀庆府出产最为优质，被视为道地药材，并称“四大怀药”。而这四味药最初就是从附近神农山的这些野生物种驯化。在神农山老君洼一带，自今还保留有“山药沟”“地黄坡”“牛膝l”“菊花坡”等古地名。

今天毋本标的运气不错，还是收蔟一些地黄和牛膝。古人用药釆于自然，毋本标也一样，他相信野生药材到好处，又一场山雨降临，但专心采挖的毋本标却没有在意，如今规模化种植的本草逐渐取代了野生药材，毋本标有他的坚持，他与山相伴，哪怕残影孤独。

林芝位于西藏自治区东南部，在喜马拉雅山与念青唐古拉山脉之间，这里最高海拔高达7000多米，最低处却只有900米，是世界上陆地垂直地貌落差最大的地带。六月，当全国其他地方入夏时，青藏高原依旧寒风凛冽，高山之上的无污染的地带生长着一种稀有的野生本草红景天。红景天，直至20世纪70年代才逐渐引入中药药方，并被《中国药典》收录，称其益气活血通脉平喘，

“红景天这个药其实我们在临床常用，尤其近代来，被我们很多的药理学家认可，有着抗氧化、缓解缺氧的作用，很多人在高原这种都属于肺功能差，肺气肿，或者哮喘呼吸困难，胸闷气短的病人。服用后可以增强人的肺功能。一般用到30克一次，太少了不起用。”施今墨再传弟子

红景天原是藏医的常用药，却因价值大，用量重的原因，遭到掠夺式采挖，经年累月正走向灭绝的边缘。如今，西藏农科院的科研团队，尝试人工培育，却因红景天的自身繁育能力差，人工种植也困难重重。历经十余年的漫长摸索，科研人员终于掌握红景天种子的育苗方法。但漫长的生育期，高昂的成本，还无法使其大规模开发。科研人员还想出另一种方法，他们将人工培育的种苗移栽到高山上，来挽救这种神奇的本草。山不在高，有仙则名，红景天，这世界的有灵本草，相遇有情之人，便扎下了根，文明传续正在于留下根脉，守住灵魂。

山之妙在峰回路转，水之妙则在风生水起。柔软无形却又波澜壮阔，江河湖海就这样流淌过华夏文明的血脉。仁者乐山，智者乐水，水，是中国人寻找本草智慧的无尽宝库。

中国南海是一片深沉辽阔的海域，毗邻南海的广西合浦，是历史悠久的珍珠产地，其最初的采珠作业甚至可以追溯到东周时期。这里是北部湾三面环岛风浪小，附近有河流入海口，淡水从砂质的浅海底层渗出，不断调节着海水的盐度。清洁的水质，丰富的浮游生物，以及相对稳定的年平均气温，使这里成为了马氏珍珠贝的道地产地。

珍珠入药必须磨成细粉，《本草纲目》有云：凡用以新完未经钻缀者研如粉，方堪服食，不细则伤人脏腑。中医认为珍珠内服能安魂定魄，外用则美容养颜。除此之外，在养肝明目，解毒生肌，补充钙质，辅助降压等方面也有积极作用。现代科学研究证明，珍珠含有20多种微量元素和18种氨基酸，而其中的七种氨基酸为人体必需，珍珠中含有的天然牛磺酸是珍珠诸多疗效的根本所在。

国医大师金世元：“珍珠不能够整用，整用是没效的，必须研成粉。珍珠不是单独服用的，大都搁到成药里，或搁到丸散膏丹里用，比如说最出名的安宫牛黄丸里就有珍珠，珍珠的效用主要是镇静安神。”

捕捞珍珠，却殊为不易，李时珍在《本草纲目》中写道：蜒卜每以长绳系腰，携篮入水，拾蚌入筋即振绳，令舟人急取之，若有一线血浮水则葬魚腹矣。自古合浦珠民死于海中者，不计其数，甚至被称为“以人易珠”。即便到了今天，珠民依旧危险重重。退潮的两三小时是仅有的安全时间，时限一到，冰冷的海水转眼之间淹没珠池，如果人还没有回到船上，后果不堪设想。

自然在给予恩赐的同时，也有在无情的另一面，水能载舟亦能覆舟，警醒着人与水的相处之道。

水不仅象征着本草的生长之源，也喻示着本草的蜕变之法。你湖南为产地的雄黄，虽并不是水中本草，但与很多矿物药一样，需经过特殊的炮制方为上品，水飞法适用于雄黄，朱砂珍珠这类不溶于水的药材，它指的是将固体在水中研磨，并利用其在水中的悬浮性，来获取极细粉末的方法。水飞雄黄，便是将雄黄捣碎后在钵中加水研磨直至呈糊状，然后加入大量的水，较粗的颗粒沉于水底，取出悬浮燕的上半部分，在将水底的粗粒继续打磨。待悬浮液水分蒸发干透，剩下的便是细如飞面的雄黄粉。雄黄主治痈肿疔疮，蛇虫咬伤，虫积腹痛，惊痫，疟疾，用量不超过0.1克，入丸散用也可适量外用，熏涂患处。雄黄粉中含有少量的砒霜，所以内服用时需要格外谨慎。

“谈到矿物药特别是有些人一看元素符号写一个砷，马上就很紧张，谈砷色变。一个药物用到人的身上，首先我们看它是外用还是内服要什么形式来使用，用量多少，所以用药的时候要在医生的指导下去使用。”香港浸会大学超，赵中振教授。

随着现代工业的发展，用机械化的手段就足以研磨出细密的雄黄粉，可水飞法依旧有着其无法代替的独到之处。雄黄在80摄氏度以上的环境中砒霜的含量就会上升，水中研磨减轻了矿物药在研磨过程中的热反应和氧化。也让药物中的毒素在水中溶解，消减。水飞雄黄，化水而成，琴瑟一起，笙箫不默。

草上孤城白，沙翻大漠黄。中国西北分部着广阔的沙漠。长河落日，大漠孤烟，这本是壮美的图景，可对生存而言却是另一个极端。绝大多数生命选择避而远之，然而依旧有人依靠意志豁达与智慧，坚韧地生存着，天地自会赐予他们特殊的礼物。

宁夏回族自治区位于中国西北部高原与山地的交错带，地形构造异常复杂，宁夏东.北.西三个方面都被一望无际大沙漠包围，但黄河流经之处，却又风光秀美，绿意盎然。进一步是荒漠，退一步是绿洲，塞上江南的美名由此而来。

黄河边的中宁县曾是古代丝绸之路的中转要冲，注明的旱码头。河流与沙漠的交界之处，光照充足，昼夜温差巨大，加之黄河支流清水河含有大量的矿物质，造就了中宁最广为人知的产物——枸杞。《中医药典》称，凡中药所指的枸杞，必定是宁夏枸杞。

枸杞子富含多种维生素，《本草纲目》称其甘平而润，性滋补，能补肾、润肺、生精、益气、乃平补之药。它产量稳定，药性温和，被广泛的应用于各

种药材、食材、不论泡茶，泡酒，还是制成枸杞膏，各类丸药等加工制品中，甚至将枸杞子与枸杞根混合制成外敷用膏药，可以缓解关节疼痛，保养皮肤。枸杞代中国人的手中被运用到登峰造极。

不同于塞上江南，内蒙古库布齐沙漠环境险恶，放眼望去，无尽的沙漠里只有零星的草木挣扎着，处处透露着大自然残酷和绝望的一面。即便如此，仍有一味著名本草，其道地产区仅在于此一梁外甘草。甘草补气健脾、清热解毒、止咳祛痰、又有调和诸药之效。位于库布齐沙漠的杭锦旗是梁外甘草的主要产地。独特的气候和土壤结构使这里生长的甘草格外上乘。

国医大师，金世元：“它粉性大。甘草鲜的时候先把皮刮掉，等干燥了，含的淀粉往里收缩，就跟老房的瓦垄一样，我们管它叫抽沟瓦垄，这是它的特性，其他地方的甘草没有这个现象。”

杭锦旗是鄂尔多斯地区最贫困的旗县之一。年轻人因无法忍受险恶的环境而纷纷离开，却仍有老人坚守着孤独，陪伴他们的是在这片荒漠里自古繁衍的上乘甘草。

人与本草，相依而存，而跨越千年，人们也不断积累经验，给予本草蓬勃的生机，也让本草经由人类之手焕然一新。

梯因人类自然，改造的壮观景象，甚至有人将其媲美世界七大奇迹，梯田是人类因生产所迫而诞生的智慧结晶。甘肃岷县，人们把所有能耕种的山坡地，都改成了可利用的梯田。因为这里大部分的收入都来自于本地生产的各种中药材。其中最有代表性的便是当归。岷县是附近所有山区药材的集散地，这里出产的当归被称为“岷归”，如今国内所有药材市场上的当归，70%以上都是“岷归”。有“岷归”在当归出口中所占的比重更大，达到90%。

当归适宜在气候凉爽湿润的高海拔地区生长，在产地有“前山腿子后山王"的说法。以“后山"岷县出产最为上乘。当归的作用在于补血活血，调经止痛，润肠通便。当龟的头部和尾部入药，其药效也有区别。

岷县的交易市场如今被称作中国当归城，药农们拉来一车车的当归，忐忑期待着药商们的光顾。对他们而言，这是对劳有所获最朴实的期盼。人在田里辛勤劳作，田给人以丰富回报，古已有之的生存方法依旧被人们牢记。

浙江出产的八味本草称为“浙八味”。磐安的白芍便是其中之一。白芍是有芍药的根部干燥制成。它是中医补血方剂中经常使用的一味本草。陈凤阳从17岁起就在这片山坡种药，如今年过70的他依旧坚持下地干活。这里出产的白芍特别有名，被称为杭白芍。

施今墨再传弟子张大宁：“白芍是有收敛肝阴的药，它柔肝，一般我们在临场用肝郁不舒，肝火上亢的病人。肝硬化，慢性肝炎也常用到白芍这味药。”

白芍是常用大宗药材，需求刚性，存放容易，所以常有大笔资金投资炒作。市场行情变化剧烈，如今杭白芍在市场上受到了亳州白芍的强烈冲击，毫州的白芍种植面积是磐安的十倍，并且生长周期较短，虽然杭白芍质量上乘，但在价格竞争中毫无优势可言，出土的白芍去除泥土后，再用沸水煎煮，夕阳余晖下，陈凤阳把煮好的白勺仔细铺开晾干。这片山头像他这样坚持亏本种白芍的药农已经越来越少，

“我就是为了维护我们这个杭白芍能够继续保存下来，我对杭白芍还是没有灰心。有生之年要把杭白芍种好！”

神农山上的雨越来越大，毋本标不得不放弃寻找。山中气候变化莫测，气温已经下降了许多，空山一片寂廖，而山下的焦作市此刻却是另一幅热火朝天的景象，如今的焦作沁阳便是古称怀庆府之地，久负盛名的“四大怀药”怀山药，怀地黄，怀牛膝，怀菊花，在这里延续着传奇。这片土地被称作“三百里怀川”，春不过旱，夏不过热，秋不过涝，冬不过冷。北面有太行山，南面有黄河流经，山河汇聚了大量的养分，促进来蓄根类药材的生长。如今的四大怀药是从野生物种驯化改造而来，已有2000多年的种植历史，这也是人工培育优于野生的典型代表。

神农山的雨依然没有停下来的迹象，毋本标终于决定下山回家。至少今天不是空手而归，这就值得欣慰了，无论是从药性还是产量角度，越来越少的人选择成为毋本标志样的釆药人，而且投身更务实，也更具前景的本草规模化种植和深加工产业。

人改造自然的过程，也是改变自身的过程。《中庸》有云：唯天下至诚，为能尽其性;能尽其性，则能尽人性;能尽人之性，则能尽物之性;能尽物之性，则可以赞天地之化育。人与本草的故事，亦是如此。种植、采收、炮制，一代代中药人的辛劳付出和坚守传承，“至诚”而“尽人性”;于是，本草有灵“尽其物性”;人与本草相互依存、相互抚慰，博大精深的中华医药由此而生，天人合一的华夏文明薪火相传。